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公司相册
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煮饺子时开水下锅是“大忌”,少了这一步,难怪饺子不鲜嫩易破皮

日期:2019-10-14    点击:568   查看原图    全部图片



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详细信息
 逢年过节是一个喜庆的节日,这个时候家人就会聚在一起吃一个团圆饭,在团圆饭上面,可能家家户户也会准备一些饺子,象征着一家人团团圆圆的祝福。饺子是我们日常生活中很多人都特别爱吃的一种主食,现在有很多人都特别喜欢在家里包饺子吃,无论是包什么样的饺子馅?口感都受到了很多人的认可,虽然美味的饺子跟饺子馅密不可分,但是在煮饺子的时候,如果没有用对方法的话,煮出来的饺子口感也是很差劲的。
平时我们在家里煮东西的时候,基本上都是等水烧开了之后,直接把需要煮的东西放进去煮,可能这是最常规的煮法,所以大多数人在煮饺子的时候,就是等水烧开了之后,直接把包好的饺子放进去煮,其实这样做是大忌,煮出来的饺子不仅不鲜嫩,而且还特别容易破皮,来看看吃了这么多年的饺子,你究竟会煮饺子吗?
我姑姑就是开饭店的,而且主要经营的就是饺子,平时假期没事的时候,也是姑姑饺子店最忙的时候,所以我就会去姑姑的饺子店里面帮忙,挑选的也是最简单的活儿,那就是煮饺子,别小看了煮饺子,方法用得不对,你还真没有我煮出来的饺子好吃。
无论煮什么样的饺子,万万不可开水下锅煮,这样的话就大错特错了,在此之前需要我们多做一步,那就是等水烧开之后,将火转成中火,这个时候的滚水翻腾就不是特别厉害了,同时往里面添加一汤匙食用盐和适量的香醋,然后再把饺子放进去煮。
先不要急着盖上锅盖,用勺子在锅底推几下,避免粘锅,然后盖上锅盖开始煮,用大火煮开之后,转中火煮5分钟左右,若是肉馅的饺子,中间添加2~3次凉水,若是素馅饺子,中间添加1~2次凉水,等时间到了之后,就可以把饺子捞出来吃了。
煮饺子时,开水下锅是“大忌”,少了这一步,难怪煮出来的饺子不好吃,不鲜嫩,而且还特别容易破皮,你用对方法了吗?
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